Snow Puffs スノーパフ (vegan)

スノーパフ Snow Puffs

Diese Plätzchen machen ihrem Namen wirklich alle Ehre – sehen sie nicht einfach total schön winterlich und einfach zum Vernaschen aus ;)? Das Originalrezept habe ich vor inzwischen über vier Jahren aus Japan mitgebracht. Dort habe ich nämlich zwei Semester mehr oder weniger ernsthaft studiert und in den Semesterferien sind wir auf die Idee gekommen, WWOOFen zu gehen!… 

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Schokoladen-Muffins mit Streuseln vegan

Schokoladen-Muffins mit Streuseln und Füllung (vegan)

Das Rezept für diese Schokoladen-Muffins wollte ich schon lange gepostet haben – denn schließlich backe ich sie schon seit Jaaaaahren, wenn auch früher in einer nicht veganen Version. Ich finde die hellen Streusel auf dem dunklen Teig einfach mal so was von hübsch, und sie geben dem Muffin auch einen tollen “Crunch” – perfekt! Eine fruchtige Füllung… 

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PETAs veganer Back-Contest Cake Invasion

PETAs veganer Back-Contest – und ich bin im Finale!!

Ist das nicht toll? Ich bin von der PETA-Jury und Katharina Kuhlmann unter die 10 Finalisten des veganen Back-Contests 2014 gewählt worden :)!! Eingereicht hatte ich das Rezept für diesen russischen Birnenkuchen. Ich hab damit bewusst ein simples Rezept eingereicht, dass auch ein Backanfänger backen kann. Außerdem habe ich darauf geachtet, dass man keinerlei Ersatzstoffe… 

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Vegane Spekulatius

Schnelle Spekulatius (vegan)

Diese Spekulatius sind sehr schnell gemacht, weil man sie weder ausstechen noch aufwendig in die unglaublich unpraktischen Spekulatius-Förmchen aus Silikon friemeln muss, mit denen man auch meistens höchstens 12 Spekulatius auf einmal im Ofen backen kann. Stattdessen werden sie einfach mit einem Lineal und einem Pizzaschneider ausgeschnitten und die Oberfläche mit weihnachtlichen Ausstechern “bestempelt” :). Man… 

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Vegan Rainbow Cake

Rainbow Cake – ein Kuchen so bunt wie ein Regenbogen ^^ (vegan)

Dieser Regenbogen-Kuchen zaubert einfach ein Lächeln auf meine Lippen :)! Ich wollte schon lange mal einen backen, und da mir vor einiger Zeit schon Leserin Jules auf meinen ausführlichen Artikel zu Lebensmittelfarben (FAQ Lebensmittelfarben) kommentiert hat, dass man mit den Brauns Heitmann Lebensmittelfarben – von denen ich ja nicht so begeistert war – wohl gut Teig… 

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Matcha Zitronen Cupcake Gewinnspiel

Auflösung des Gewinnspiels :)

So, es ist so weit – hier kommt jetzt die Auflösung des Gewinnspiels :)! Zur Erinnerung: Der Preis war ein 30€-Gutschein für den kleinen, süßen Online-Shop Franci’s Cupcakes, wo alles gibt, was das Back-Herz so erfreut. Ob für Cakepops, Cupcakes oder eben auch die Hochzeitstorte aus Fondant – bei Franci wird man fündig. Besonders cool finde ich als… 

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Zitronen-Cupcake mit Matcha-Zitronen-Buttercreme

Gewinnspielaktion (und Zitronen-Cupcakes mit Matcha-Zitronen-Frosting ;))

Heute gibt es neben dem Rezept für diese leckeren Zitronen-Cupcakes mit Matcha-Zitronen-Buttercreme auch noch etwas ganz Besonderes! Nämlich ein Gewinnspiel! Zu gewinnen gibt es ein Gutschein von Franci’s Cupcakes, einem süßen kleinen Online-Shop, wo ihr euch mit allem, was das backbegeisterte Herz begehrt, eindecken könnt :)! Vorbeischauen lohnt sich, denn damit unterstützt ihr ein kleines… 

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Schokoladen-Zucchini-Cupcakes

Chocolate-Zucchini-Cupcakes

Nach zwei Wochen Blogpause gibt es endlich wieder ein frisches Rezept auf meinem Blog :). Eigentlich wollte ich als ersten Artikel nach der Blogpause über das Backen in meinem neuen Mikrowellen-Ofen schreiben, denn das Backen ist schon anders als in einem großen Ofen mit einem 60L Garraum. Ich habe mir übrigens nach sehr ausgiebigen und… 

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Ankündigung einer zweiwöchigen #BlogPause

Einige von euch haben es sicherlich über Facebook mitbekommen, andere von euch haben es vielleicht in meinem letzten Blog-Artikel gelesen – mein Ofen liegt im Sterben, alles ist komplizierter als es sein müsste und ich bin verdammt unzufrieden mit der Situation. Irgendwie fühle ich mich dadurch total blockiert und bin schon so was von entnervt, was… 

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