Oil Pie Crust – Pie Crust ohne festes Fett (vegan, palmölfrei)

Oil Pie Crust vegan

Vor zwei Wochen hab ich Plätzchen ganz ohne festes Fett gemacht. Diese türkischen Mehlplätzchen (un kurabiyesi ) waren der Hammer – total sandig zergingen sie auf der Zunge! Anlass war allerdings, dass mich ein Leser in einem Kommentar darauf hingewiesen hat, dass es kein nachhaltiges Palmöl gibt, auch nicht, wenn es als BIO deklariert ist…. 

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Flockenbrot aus Dinkelvollkornmehl vegan

Flockenbrot (vegan)

Nachdem ich mir eigentlich schon jahrelang mein Brot immer selbst backe finde ich tatsächlich langsam sogar Gefallen dran! Die treuen LeserInnen meines Blogs wissen, dass ich eigentlich immer nur das gleiche Brot backe und mich nur äußerst selten aufraffen kann, mal ein anderes Brot auszuprobieren. Nun hat aber die liebe Susanne von den Frischlingen in mir… 

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Un Kurabiyesi türkische Mehl-Plätzchen vegan

Un Kurabiyesi – Türkische Mehl-Plätzchen aus nur 3 Zutaten (vegan, palmölfrei)

Das Rezept für diese richtig schön mürben Plätzchen habe ich vor fast zwei Jahren von der Mama eines Freundes bekommen. Wir sind mit ihm nach Istanbul in den Urlaub geflogen, wo wir auch seine Eltern besucht haben. Seine Mama hatte ein üppiges (!!) Frühstück vorbereitet und hatte auch diese traditionellen, an Heidesand erinnernden Plätzchen gebacken. Diese Plätzchen zergehen… 

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No Bake Chocolate Chip Cookies

No Bake Chocolate Chip Cookies (raw, vegan, glutenfrei, fruktosefrei)

Bei dieser Hitze kann nicht mal ich mich überwinden, den Ofen anzuschmeißen. Unsere Dachgeschosswohnung ist auch momentan mehr Sauna als Wohnraum. Für irgendwelche aufwendigen no-bake Torten hatte ich weder Energie noch Platz in unserem doch sehr überschaubaren Unterbau-Kühlschrank. Aber Moment, da war doch dieses no-bake Cookie-Rezept, das ich mal ausprobieren wollte! Ein bessere Gelegenheit kann es nicht… 

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Homemade oreos matcha

Oreos selbst machen + Matcha-Version (vegan)

Oreos sind toll. Wir haben uns früher auch immer sehr gerne welche gekauft :). Seitdem wir versuchen, zero-waste, sprich so weit es geht verpackungsmüllfrei zu leben, haben wir natürlich keine mehr gekauft. Das gleiche gilt für Chips und alles Mögliche an Junkfood. Zuerst war das sehr seltsam und wir hatten die erste Woche ganz schöne Heißhungerattacken…. 

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Snickerdoodles vegan

Snickerdoodles (vegan)

Snickerdoodles sind eigentlich ziemlich simple Cookies, die vor dem Backen in Zimt-Zucker gewendet werden. Vor allem in den USA kennt sie jedes Kind und es gibt nicht nur Snickerdoodle Ice Cream, Snickerdoodle Shakes, sondern sogar Snickerdoodle Duftkerzen und Duftöl XD. Wer Snickerdoodles mal gegessen hat, kann verstehen, warum diese Dinger so beliebt sind! Vor einigen… 

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Rhabarber-Scones nofat vegan lowfat

#LowFat Rhabarber-Bananen-Scones (vegan)

Scones sind leckere Gebäckteilchen, die an süßes Brot erinnern. Sie werden zu Tee gereicht und häufig mit Butter, Marmelade und Honig gegessen. Butter und Honig lasse ich weg, aber Marmelade dazu – mjam <3! Da immer noch Rhabarber-Saison ist, und ich diese gerne großzügig ausnutze, habe ich inspiriert von diesen Rhabarber-Scones beschlossen, ebenfalls welche zu machen… 

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Apfel-Mandelkuchen vegan

Apfel-Marmorkuchen mit Rhabarber (vegan)

Puh, irgendwie war bei uns die letzten Woche wirklich der Wurm drin… Unsere Fahrräder wurden aus dem Innenhof geklaut… Mein Frisör hat einfach nicht verstanden, was für eine Frisur ich wollte und nun habe ich auf tatsächlich über der Hälfte meines Kopfes millimeterkurze (!!) Haare statt einfach nur einen Undercut… Und zu allem Überfluss hat… 

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Bauernbrot vegan

Bauernbrot (vegan)

So viele Brotrezepte findet man auf meinem Blog nicht, obwohl ich mein Brot eigentlich immer selbst backe. Das liegt einfach daran, dass ich bei Brot sehr unkreativ bin und immer die gleichen backe. Als die liebe Susanne vom Blog Die Frischlinge auf mein Standard-Roggenbrot-Rezept kommentierte, dass sie ihre Standardbrötchen nun schon so häufig gebacken habe, dass es… 

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