Mandelmilch selber machen (vegan)

Mandelmilch selber machen

Pflanzenmilch mache ich schon seit über zwei Jahren selber. Zum einen ist selbst gemachte Pflanzenmilch natürlich viel günstiger als gekaufte und beinhaltet keinerlei Emulgatoren oder Konservierungsstoffe, zum anderen kommen mir Tetrapaks seit knapp einem Jahr nicht mehr ins Haus – denn ich lebe seit inzwischenzero waste, d.h. ich produziere so gut es geht keinen Müll mehr. Für die… 

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Pfirsichtorte ohne Sahne vegan

Pfirsich-Torte ohne Sahne (vegan)

Seitdem wir zero-waste leben, ist (Pflanzen-)Sahne für mich beim Backen ja raus, weil es die ausschließlich im Tetrapak gibt. Pflanzenmilch hingegen ist gar kein Problem, da man die ganz einfach selbst herstellen kann (darauf werde ich nächste Woche eingehen ;)). Ich persönlich trauere der Sahne – ob vegan oder nicht – aber kein bisschen nach…. 

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Matcha Marmor Kuchen vegan

Matcha-Marmorkuchen 抹茶マーブルケーキ (vegan)

Matcha, Matcha, Matcha ❤️!! Ich lieeeebe Matcha! So sehr, dass ich Match-Nachtisch sogar ein ganzes, sehr volles Board bei Pinterest gewidmet habe :D. Schon sehr lange habe ich es auf Maris Matcha Marble Pound Cake abgesehen. Leider ist der Kuchen nicht vegan. Nachdem ich bereits einige Male herumexperimentiert habe, habe ich hiermit endlich einen Rührteig… 

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PayPal #iturned18 Gewinnspiel CakeInvasion

{Sponsored Post} PayPal Gewinnspiel

Wie ich ja sehr häufig in meinem Blog thematisiere, versuchen wir seit September letzten Jahres, so gut es geht zero-waste zu leben. Als ich gefragt wurde, ob ich mir vorstellen könnte, mit PayPal zusammenzuarbeiten, musste ich erst mal an Online-Shopping denken – etwas, das wir ja aufgrund der ganzen Verpackungen ebenfalls versuchen zu vermeiden. Ich… 

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Mandelpudding Annin Tofu 杏仁豆腐

Asiatischer Mandelpudding Annin Tofu 杏仁豆腐 (vegan)

Annin Tofu (or Annin-Doufu) ist ein nach wie vor beliebter traditioneller Nachtisch in vielen Teilen Asiens wie Japan, Taiwan, Hong Kong und China. Er wird eigentlich aus Aprikosenkerne gemacht. Aprikosenkerne schmecken im Grunde wie Mandeln, sind aber etwas kleiner. Da man nicht in allen Teilen der Welt standardweise Aprikosenkerne bekommt, werden häufig stattdessen Mandeln verwendet. Im Hausgebrauch in… 

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Oil Pie Crust vegan

Oil Pie Crust – Pie Crust ohne festes Fett (vegan, palmölfrei)

Vor zwei Wochen hab ich Plätzchen ganz ohne festes Fett gemacht. Diese türkischen Mehlplätzchen (un kurabiyesi ) waren der Hammer – total sandig zergingen sie auf der Zunge! Anlass war allerdings, dass mich ein Leser in einem Kommentar darauf hingewiesen hat, dass es kein nachhaltiges Palmöl gibt, auch nicht, wenn es als BIO deklariert ist…. 

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Flockenbrot aus Dinkelvollkornmehl vegan

Flockenbrot (vegan)

Nachdem ich mir eigentlich schon jahrelang mein Brot immer selbst backe finde ich tatsächlich langsam sogar Gefallen dran! Die treuen LeserInnen meines Blogs wissen, dass ich eigentlich immer nur das gleiche Brot backe und mich nur äußerst selten aufraffen kann, mal ein anderes Brot auszuprobieren. Nun hat aber die liebe Susanne von den Frischlingen in mir… 

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Un Kurabiyesi türkische Mehl-Plätzchen vegan

Un Kurabiyesi – Türkische Mehl-Plätzchen aus nur 3 Zutaten (vegan, palmölfrei)

Das Rezept für diese richtig schön mürben Plätzchen habe ich vor fast zwei Jahren von der Mama eines Freundes bekommen. Wir sind mit ihm nach Istanbul in den Urlaub geflogen, wo wir auch seine Eltern besucht haben. Seine Mama hatte ein üppiges (!!) Frühstück vorbereitet und hatte auch diese traditionellen, an Heidesand erinnernden Plätzchen gebacken. Diese Plätzchen zergehen… 

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No Bake Chocolate Chip Cookies

No Bake Chocolate Chip Cookies (raw, vegan, glutenfrei, fruktosefrei)

Bei dieser Hitze kann nicht mal ich mich überwinden, den Ofen anzuschmeißen. Unsere Dachgeschosswohnung ist auch momentan mehr Sauna als Wohnraum. Für irgendwelche aufwendigen no-bake Torten hatte ich weder Energie noch Platz in unserem doch sehr überschaubaren Unterbau-Kühlschrank. Aber Moment, da war doch dieses no-bake Cookie-Rezept, das ich mal ausprobieren wollte! Ein bessere Gelegenheit kann es nicht… 

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