#ZeroWaste – Schokolade selber machen (vegan)

Selbstgemachte Schokolade

Wie viele von euch bereits wissen, stellen wir unseren Haushalt seit September auf zero-waste um, d.h. darauf, so wenig Müll wie möglich zu produzieren. Zero-waste bedeutet, lieber auf Müllvermeidung zu setzen, statt Sachen einfach durch scheinbar ökologischere Einweg-Alternativen auszutauschen. Hier ein paar unserer Tricks: Wattepads haben wir durch selbstgenähte Baumwollpads ersetzt, die man waschen und… 

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Matcha Brownies vegan

Matcha Brownies (vegan)

Unter Foodies in Deutschland erfreut sich Matcha (抹茶) – ein sehr intensiver grüner Tee in Pulverform, der traditionell in der japanischen Teezeremonie verwendet wird – auch immer größerer Beliebtheit, vor allem, seitdem die sogenannten Superfoods so gehypt werden. Ob Matcha nun wirklich so viele tolle gesundheitliche Eigenschaften hat, weiß ich nicht. Was ich aber weiß, ist, dass… 

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Birnen-Muffins mit Walnüssen

Birnen-Muffins mit Walnüssen (vegan)

In diesem Post hab ich ja kurz vom Besuch von den Ruhr Nachrichten bei mir zu Hause berichtet. Trotz Krankheit und kaputtem Ofen hatte ich sehr viel Spaß mit Verena Halten, der Journalistin :D. Lustig finde ich, dass mein Küchenschrank es samt Inhalt (und Inventarliste im innern der Küchentür) in den Artikel geschafft hat XD…. 

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Weizenmischbrot

#Brotbackenfürfaule – Weizenmischbrot (vegan)

Wie ihr wisst, sehe ich ja Bäckereien und Konditoreien nur äußerst selten von innen. Das letzte Mal, dass ich in einer Bäckerei war, war vor zwei Wochen nach dem Feiern morgens um 7 Uhr – und ich habe nicht mal etwas gekauft! Die Bäckerei hatte war wunderbarerweise einen Ordner, wo man alle Zutaten aller Produkte nachschlagen… 

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Bananenshake-Schokoladencupcakes mit Peanutbutter-Frosting

Bananenshake-Schoko-Cupcakes mit Peanutbutter-Frosting (vegan)

Die letzte Woche war wirklich nicht so meine Woche. Ich hab mir offenbar eine hartnäckige Erkältung eingefangen, an der ich nach fast einer Woche immer noch jeden Abend mit erhöhter Temperatur zu kämpfen habe :(. Im Oktober ging ja mein Ofen kaputt, was mich doch einige Wochen außer Gefecht gesetzt hatte. Meine lieben, treue Blogleser wissen,… 

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Kokosmus selber machen

Kokosmus und Kokosmilch selber machen

Kokosmilch ist ja bekannt. Daraus lassen sich wunderbar Puddings und andere Süßspeisen machen, veganen, sojafreien Joghurt kann man auch damit ansetzen, und tolle asiatische Gerichte kann man damit kochen. Aber was kann man sich unter Kokosmus vorstellen? Wer vegan unterwegs ist, kennt ja bereits andere Nussmuse wie Mandel- oder Cashewmus. Die Muse bestehen aus ganzen Mandeln oder Cashews und… 

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Hamburger Brötchen vegan

Hamburger-Brötchen selbst backen (vegan)

Wer kennt sie nicht? Diese labbringen Hamburger-Brötchen? Geschmack – naja, Konsistenz – wahhh~ (>_<)… Aber einen Hamburger aus einem normalen Brötchen schmeckt auch irgendwie nicht… Wer mal mal keine Lust auf den Standard-Wabbel-08/15-Burger hat, der ist auch gut beraten, sich nicht diese (in Plastik eingeschweißten) Hamburger-Brötchen aus dem Supermarkt zu holen, sondern sie selbst zu backen…. 

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Feuerwerk

Frohes Neues! Unser veganes Zero-Waste-Silvester :)

So, ich habe mich nach einer viel zu kurzen Nacht aus dem Bett gequält und möchte euch allen trotz müdem Kopf ein tolles Jahr 2015 wünschen! Ich hoffe, ihr seid alle gut ins neue Jahr gerutscht und einigermaßen katerfrei ;). Wir hatten (bzw. haben noch) Besuch von einem Kumpel und seiner Freundin aus unseren frühen… 

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スノーパフ Snow Puffs

Snow Puffs スノーパフ (vegan)

Diese Plätzchen machen ihrem Namen wirklich alle Ehre – sehen sie nicht einfach total schön winterlich und einfach zum Vernaschen aus ;)? Das Originalrezept habe ich vor inzwischen über vier Jahren aus Japan mitgebracht. Dort habe ich nämlich zwei Semester mehr oder weniger ernsthaft studiert und in den Semesterferien sind wir auf die Idee gekommen, WWOOFen zu gehen!… 

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