Klassiker mal anders: Sacher-Cakepops (vegan, laktosefrei)

Praktisch sogar für die Badewanne 😉

Auf ein Neues nehme ich an einer Tchibo-Aktion teil :). Die Aufgabenstellung lautete: „Zeigen Sie uns, in welchen Lebenslagen und/oder Orten die To-Go-Küchlein besonders praktisch sind.“ Ich fand die Cakepops in der Badewanne besonders praktisch, wo man mit nassen Händen nur schlecht Kuchen verspeisen kann ;).

Für diese Aufgabe hat mir Tchibo einen Cakepopmaker und Dekozucker aus der aktuellen Themenwoche zur Verfügung gestellt (ein Blick lohnt sich!!).

Ich habe mich sehr darüber gefreut, weil ich vor drei Wochen erst vor einem Cakepopmaker stand und ihn nicht gekauft habe, weil er so billig verarbeitet war.

Und jetzt habe ich einen :)! Er ist gut verarbeitet, kommt mit einer praktischen Halterung (leider nur für 12 Cakepops) und am besten daran finde ich, dass die Stiele wiederverwendbar sind (für 24 Cakepops)! Sehr ökologisch, super ^^.

Rezept für ca. 40 Stück

Zutaten:

270 g Mehl
30 g ungezuckerter Kakaopulver
1/2 Pck. Backpulver
180 g Zucker
1 Pck. oder 10 g Vanillezucker
1/4 TL Salz
210 ml Wasser
75ml bzw. 5 EL Öl, geschmacksneutral

Außerdem:

50 g Aprikosenmarmelade ohne Stückchen
250 g (vegane) Zartbitterschokolade
1/2 EL Öl, geschmacksneutral
Ca. 30 g Dekozucker
Etwas Öl zum Einfetten des Cakepopmakers

Equipment:

Küchenwaage
Messbecher
Messlöffel
Rührschüssel
Schneebesen/Kochlöffel/Teigschaber zum Umrühren
2 Teelöffel zum Einfüllen des Teiges in die Mulden
Cakepopmaker
Backpinsel zum Einfetten des Cakepopmakers
Cakepopstiele
Cakepophalterung
Zahnstocher
Backblech, -rost ode Teller zum Abkühlen
Tülle (“Fülltülleâ€) und Spritzbeutel zum Befüllen der Cakepops
Equipment für das Schmelzen von Schokolade im Wasserbad

Cakepopmacher einstecken und aufheizen lassen.
Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Salz in eine Rührschüssel geben und mit einem Schneebesen/Kochlöffel/Teigschaber verrühren.
Wasser und Öl dazu geben und gleichmäßig verrühren.
Cakepopmaker mit Öl und einem Backpinsel einfetten.
Mit zwei Teelöffeln (ein Löffel zum Aufnehmen und ein Löffel zum Abstreifen des Teiges) jede Mulde des Cakepopmaker bis ganz kurz unter dem Rand mit Teig befüllen und sofort zuklappen.
Die Cakepops ca. 4 Minuten darin backen lassen, dabei die Klappe so wenig wie möglich aufmachen!
Nach ca. 3 Minuten mit einem Zahnstocher einstechen. Wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, sind die Cakepops durch.
Cakepops mit einem Zahnstocher aus dem Cakepopmaker holen und auf einem Backblech, Rost oder auch einfach einem Teller abkühlen lassen.
Aprikosenmarmelade so verrühren, dass sie dickflüssig ist. Marmelade in den Spritzbeutel füllen.
Eine „Fülltülle“ ist an der Spitze angeschrägt und hat eine lange, vorzugsweise recht schmale Spitze
In jeden Cakepop bis ungefähr zur Mitte einstechen und dann Marmelade herausdrücken und dabei die Tülle aus dem Cakepop herausziehen.
Cakepops im Tiefkühlfach (oder bei kalten Temperaturen auch gerne auf dem Balkon) 2 Stunden gut durchkühlen lassen.
Schokolade mit dem Öl im Wasserbad schmelzen und im warmen Wasser stehen lassen. Cakepops erst aus dem Gefrierfach nehmen, wenn die Schokolade geschmolzen ist.
Cakepopstiel nur mit der Spitze in die flüssige Schokolade eintauchen und direkt bis ungefähr zur Mitte in den Cakepop stecken. Am besten funktioniert das, wenn das Einspritzloch dabei zur Seite zeigt. Mit allen Cakepops wiederholen. Cakepops für weitere 15 Minuten ins Tiefkühlfach stellen.
Orangefarbigen Dekozucker in eine kleine Schüssel füllen.
Cakepops bis zum Stiel in die Schokolade tauchen (nicht dabei hin und her wackeln!), herausziehen und vorsichtig am Stiel klopfen, sodass die überschüssige Schokolade wieder in das Wasserbad tropft.
Mit Schokolade überzogenen Cakepop über der Schüssel mit dem Dekozucker bestreuen.
Cakepop in die Halterung stellen. Mit allen Cakepops wiederholen. Danach Cakepops ca. 1 Std. noch stehen lassen, um sicherzugehen, dass sie wieder komplett aufgetaut sind.